箱ベジな毎日

みなさま、あけましておめでとうございます。
今年もお野菜のおいしさを皆さまにお届けしたいと思っております。
どうぞよろしくおねがいたします。

１月５日11：00より営業です。
三社参りがまだのかたは、筥崎宮へご参拝の際、お立ち寄りくださいませ。
１月18日-23日は大丸・日田展にも出店しておりますのでよろしくおねがいいたします。

ビーツのベーグルで御鏡もちをつくりました。



元旦は、はじめて近くの立花山・三日月山に御来光をおがみに。
雨はふらなかったのですが、残念ながら雲厚くおがめませんでしたが、

ここには大きな樹齢300年の樟（クス）の木があり、凛としてすごく存在感があります。
いつもここで１年分のパワーをもらっています。

なんてことをいってたら、「そんなムシのいい話・・・毎週のぼれ！」とまわりからいわれましたが・・・。
なんと木の周り8メートルもあるのですよ。圧巻です。
樟は、この立花山あたりが北限なんだそうです。天然記念物にも指定されています。
ブログをみられたかたにも、パワーがいきますように。

去年はいろんなことがありました。
今年は、きちんと足元をみて、自分にできることをやっていきたいとおもっています。



家族も２ひきふえて賑やかなお正月になりました。
左のアリィは名島の海岸で生後３カ月で保護され、もううちにきて１年半。そして１２月に右のキララ・ハナ（もう１匹います）がやってきました。彼女らは筥崎で保護されました。すぐなかよしに。
ベジキッチンの生徒のＭさんがボランティアで里親さがしをしています。

猫におしえられることはたくさんありますよ。
なにごともマイペース。たくさん寝る。すてきです。







それからみなさんにお願いがあります。
書き損じのはがき、よかったらハコベジにおもちください。

カンボジアの地雷をなくすボランティアのお仕事をされている古川さんが年末ハコベジにこられました。
古川さんとは、とても奇遇な御縁で、
以前ＮＨＫにでたときに奥さまのGさんがディレクターをされていて、Gさんがだんなさまの古川さんをつれてハコベジに遊びに来て下さいました。そして、古川さん、「カンボジアの仕事をしてるんですよー」といわれたので、たまたまわたしの亡くなった叔母がカンボジアにときおりいっていたので、その話をしました。
そしたら偶然にも、叔母は古川さんといっしょにカンボジアにいっていた仲間でした。叔母も地雷撲滅のボランティアをしていたらしいのです。
そのあと、また古川さんハコベジにたずねてきてくださって、叔母の話などいろいろしてくださいました。
というわけで、今回のキャンペーンの話にいたったわけです。

日本は昨年大変な年でした。でも、海外にも悲惨な現状があります。地道な活動をされているので、
書き損じのはがきを寄付することでお役にたれるならば、とおもいますので、みなさんよろしくです。
このはがき書き損じ地雷撤去キャンペーンは３月までだそうです。
集まったはがきは、日本で換金して支援している地雷撤去団体や病院へ直接届けるそうです。
はがき３枚で１㎡の地雷原を撤去できるそうです。

（財）カンボジア地雷撤去キャンペーン　事務局　
電話　092-833-7575　　担当　　古川（事務局長）

おまけの話ですが、以前古川さんがたずねてきてくださったとき、「カンボジアの古川ですが」というのを、
スタッフがそらみみで「乾物屋の古川さんがおみえになりました。」というふうに伝わりました・・・。









元旦たわけ

尊敬していて大好きな八女・大内邸の田中真木さんと
いつもすてきなスタイリングですてきだなあとおもっている矢田千賀子さんと
いっしょに掲載されていて感激です。
ワンプレートで、ふだんそのあたりにあるお野菜でプレートをご紹介しております、


でも！ごめんなさいっつ！１２月号で、バックナンバーはこちら！１２月号です～

そしてわたしのワンプレートのおきて、も掲載。
ちょっとしたコツで盛り付けが映えます・・・といっても、完全に我流ですがー。


大村さんと三苫さんのプレートをつかって撮影でした、
この２枚はすごくお気に入りで、最近使用頻度高いです。

先月沖縄にもいって、両手いっぱいやちむんかかえてかえって戻ってきたら、
スタッフからア然とされました、・・・「どこおくんですか？！」

手狭になったので、先日、器のガレージセールをいたしました、
かなり場所あいたなあ、とおもっていたら、なんとなくもう埋まってしまっています　汗


読者のランキングでは１位をいただいていて、素直にうれしかったです。

本は、読んで頂いてどうおもわれてるかわからないので、こうやって戻りがあるとうれしいってもんです。
クリムの読者のみなさま、ありがとうございます。

そして最後にクリムのＭちゃん、ブログさぼりまくりで掲載めっちゃおくれてごめんなさいー。






いいわけ

きがついてみれば、ブログほったらかしで約ひと月。
研究会なぞで、人には「カキマショー　　」とえらそうにいいながら、なんというていたらくでしょうか。

ちくご元気計画の研究会の黒木たかっぽのブログも更新されてます、
なんと床の間にこんなものが。。。。　　さすが城さん。


今年もいろんな出会いがありました。
エキサイティングであっというまの一年。
お世話になった、たすけてくださった皆さんに、うちのスタッフに感謝。

本日も午後大川、とバタバタなので、また年末時間みつけてブログアップ（数々のタワケも）します、たまりすぎだ～　汗　　さて、配達です。

２回目の参加となります「シエマオーガニックストア」

とき：11/27（日）11:00-17:00
会場：シエマカフェスペース（入場無料）　　佐賀市内のすてきな映画館です。
佐賀の方、遊びにいらしてくださいね。

ベーグルは焼き戻してあつあつを食べていただけます。（３Pカフェさんの珈琲もすぐ近くに！）
もちろんお持ち帰りも。

ごぼう、ビーツ、レンコン、春菊、しょうがあんこ、紅玉、島バナナ、梨、柿、ロースト黒豆、全粒粉、大豆など

前回は、14：00すぎくらいにはなくなってしまいました。今回はもう少し多くもっていってみます。
前回は映画をみて帰りました。今回もみれるといいな。
個人的には、ほいあん堂さんがでられているので、楽しみですー。





＊ひさしぶりの本日のタワケ＊

ベーグルスタッフ募集いたします。
野菜好きのかた、ベーグル好きのかた、いっしょに仕事をしませんか。


条件：水~土勤務可能なかたで週に3-4日程度。（イベント時は５－６日になることがあります。）
　　　　普通免許をもっていて配達など可能な方。
　　　　野菜がすきなかた。ベーグルがすきなかた。料理がたのしめるかた、好きなかた。
　　　　人と接するのが好きなかた。
　　　　できれば、パン制作の経験があるかた。

*てごねをしているので、体力がいります。立ち仕事です。

仕事内容：ベーグル製造と販売。（シフトにより、製造の日と販売の日とあります。）　　
　　　　　　　通常は朝8：00-16：00のなかでシフトを組みますが、イベント時は朝６：００－の勤務あり。

福利厚生、雇用保険などあります。

履歴書、職務経歴書、写真(スナップ写真でも)、下記の質問についてメールにてお送り下さい。
メール送信先： 0831bagel＊gmail.com（＊を＠にかえて）
＊　応募動機
＊　勤務開始可能日、勤務可能時間
＊　待遇の希望について（正社員、アルバイト。年収、月給、時給の希望など）
＊　将来のあなたの夢、目標
＊　食に関する考え方
＊　福岡で好きなお店とその理由
＊　ご自身のブログがあれば、そのURL


■質問は、上記のアドレスに送ってください。

１週間以内に、合否の連絡と、面接させていただく方は日程をご連絡させていただきます。
（不合格の場合は一切理由はお答えしかねますのでご了承ください。）

１１月6日（日）10：00-16：00　鹿児島オーガニックフェスタ、昨年にひきつづき出店しています。

昨年同様、FUKU+REさんといっしょのブースにでております。鹿児島のみなさま、是非お立ち寄りくださいませ。
　FUKU+REさんは、「ふくれ菓子」という鹿児島の家庭の蒸し菓子を原材料にこだわり、おしゃれにアレンジしてつくられています。

またオーガニックフェスタがおわったあと、現在いっしょに頒布会をおこなっている
鹿児島のFUKU+REさんのカフェにて、お料理教室を開催することになりました。（18：00-）
旬のお野菜のお話　　＋　　メニュウ（里芋スウプ、土鍋生姜ごはん、蓮根餅、れんこんとかぶのオリーブオイル炒め、２色きんとん　など）　を予定しております。

カフェ　FUKU+REさんは昭和レトロな古ビルの２階。名山町は、すてきなお店が並ぶところ。こられたことがないかたは是非どうぞ！。

詳細、お申込みはこちら。募集はあとわずかです。

オーガニックフェスタでは、鹿児島でまじめに農業にとりくんでいらっしゃる農家さんたちもたくさん出店されております。そのオーガニックのお野菜をつかってのレッスンです。

以前、福岡から鹿児島に転勤になってしまった生徒のAちゃんが今回お手伝いしてくれることに。
（れんこんベーグル大ファンの彼女です。）船でわたってきてくれるそうです~。
わたしも、昨年は他の用事でいけずにいましたが、今年は参加します。
鹿児島のみなさま、お会いできるのを楽しみにしております！

髪をばっさりきってもらった薬院のステキ美容室・宇宙堂のカケハシさんにお声かけていただき、
今回初めて「てんてん市」参加することになりました。宇宙堂さんの場所はこちら。
11：00-16：00です。

薬院界隈は、もともといまはなき薬院ボンラパスの青果で修業していたときよくうろちょろしていたところで、
また御縁があってうれしいです。といっても、箱崎にうつってからあまりいっていないので、新しいお店もたくさんできてるだろうなあ。

うちの新人　荒木がおりますので、是非遊びにいらしてください。（わたしはレッスン終わり次第参加予定）
雨がふっていなければ、チャビィで焼き戻しもする予定です。

ベーグルは、　人気の和栗をはじめ、春紅玉（りんご）、蓬莱柿（いちじく）、大秋（柿）、梨、野菜では流川蓮根、ごぼう、栗かぼちゃ、春菊、雑穀は黒米、ロースト黒豆、全粒粉大豆、などいろいろ種類をもっていきます。この季節は、フルーツが充実しているのが特徴。
百姓組のドライフルーツは、いちじく、柿、桃、梨のラインナップです。


宇宙堂さんのカケハシさんやスタッフさんたちのステキな私物も販売しています。
わたしもすこーし器をだそうかな。

ベーグル、写真のようにこんがりと焼いてください。

・・・といつもいっていたのだが、先日、お客さんが「いつも蒸してたべてる、おいしいよー」といわれたので、
はじめて蒸篭で蒸してみた、そしたら、べちゃっとはならず、もちもちしていて、
これならひょうめんが固いのが苦手なお年寄りや歯固めの赤ちゃんにもいいなあー。
人がいいなあ、ということはなんでもやってみるもんだ。