うきは市浮羽町新川


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佐賀 嬉野・武雄 赤帯ゴーヤ

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土曜日は毎週配達の日。
先週は企画展をやってる木と星さん(大野城)&ビビデさん(平尾)にベーグル・ディップ、ジャムなどを配達し、そのあと、平尾のメリアノーチェさん、百道のボンラパスのなかにある八百屋のヴェルデさん、そして最後は赤坂のキューブリック前での販売。
 今週のトラブル。な、なんと、車のクーラーが故障。この日ピーカン晴れですごい温度。
顔は真っ赤になり、くらくら。メリアノーチェの原さんが、「大丈夫?はい、これ!」といってわたしてくれたキンと冷えたペリエ、もう最高においしかったです、ありがとう。

ヴェルデさんにいったとき、ボンラパスの青果売り場をうろうろして涼んでいたら、もと薬院の青果部のときにいっしょだったHさんと遭遇。「あ、しっとう?赤帯ゴーヤ。うちしか売りよらんよ」
ということで、写真のゴーヤを購入。
佐賀から販促の男の子がきていて、ゴーヤチャンプルーをつくって試食をだしている、ゴーヤ肉厚で味付けもなかなかおいしい。(昼食がわりダワ)
このゴーヤ、沖縄アバシ系でころっと短く太いタイプ。(実はこちらのほうが苦くない)伊良部という品種らしい。
かなりの厚みがありジューシーさがウリ、ふつうのゴーヤよりビタミンCが1.5倍、βーカロチンが1.9倍なんだとか。

いまちょうど1年目クラスのレッスンでゴーヤをやっているが、苦いのが苦手のかたには、ゴーヤの下処理で初級、中級、上級がある。
また、こうやって品種であまりにがくないものを選ぶのもひとつの手。
短くて、ころっと太い、が苦くないポイントです。
でも、苦味もなれてくると、へっちゃらで、苦くないとものたりなくなってくる。

赤帯ゴーヤ、チャンプルにしましたが、
ほんとにジューシーで食べやすい。
子供さんにも大丈夫だとおもいます。みかけたらぜひ!











以前、厨房のタナを一式ばっちりとつけてくれたダンクラのMっちゃんがまたやってきてくれて、いろんなところにばっちりとタナをつけてくれた!
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さすが内装やサン、はやい!!
ほんとは自分でやろうと、メリアノーチェの原さんと電動ドリルでゴリゴリやっていたが、壁がべこべこでどうにもならない。おまけに、すごい時間をとりました。あきらめー。
収納がなくてものがあふれているので、なんとか整理しなくっちゃ。
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by hakovege | 2009-07-21 13:11 | 野菜レシピ