うきは市浮羽町新川


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浮羽の流川れんこん

ねぎの撮影現場をあとにして、浮羽へ。結婚式の引き出物ベーグルの予約がはいっていることもあり、浮羽に流川レンコンの仕入れ。
そう、レンコンベーグルの季節まもなく到来なのである。
ひさしぶりに流川のれんこん畑をみにいく。
この時期はこんなかんじ。
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最初に取材でれんこんをつくっている上村さんをたずねたときは、厳寒のなか、2時間たちっぱなし,
心底ひえきったのを思いだす。
もう3年前かな。
そのときは、ぬかるみがひどくって、いっしょに泥の畑にはいることができなかったが、
2回目にたずねたときは、いっしょに長靴はいてレンコンを掘った。(上村さんに「それはだめ!ちがう!などおこられながら)
これが、かなり熟練を要する。きれいに掘り出さないと価値がない。
c0170194_22575693.jpg

完璧にきれいに掘り出す上村さん。

ふつうはポンプでれんこんを浮かせて収穫するのが主流だが、ここは完全なる手作業。
クマデみたいなもので、泥をかき、どのようにレンコンが伸びているかを推測しながら掘る。
c0170194_22594155.jpg

こんなふうに泥のなか。れんこんの先がどちらにむいているかがわかるそう。
c0170194_2305935.jpg



ものすごい重労働でした。おまけに寒い。

この重労働のためか、いまでは流川レンコン農家をつぐ人も少なく、たった5軒だけになってしまった。
ここのレンコンは東洋種で、よくでまわっているころころとしたレンコンと品種がちがう。
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スタイルよし。
ねばり、ひきがものすごい。

一度黒くなるまでやいて、半分におって左右にひろげてみたら、糸が30センチもひいた。
オーバーではありません、ほんと。

うきはの道の駅、耳納の里においてあります、みかけたらぜひ。






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コンロで網でやいていたら、電話がかかってきた。

戻ると、コレ。

もちろん、コゲとって食べました!

まねしないように!です。
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by hakovege | 2009-10-13 10:29 | 農家さん