うきは市浮羽町新川
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黒鍋で旬を喰らう
土楽の黒鍋に
馬場さんのほうれん草(山もりだ!)
リバーワイルドさんの紅柿豚
浮羽の野上さんのお米 (すてきな米袋だ!)
旬のお野菜、いろいろ
そして篠栗・カフェ陶花さんのこの眺望
午前午後にわかれて、たくさんのかたが食べる、食べる。
おもうに、料理はシンプルが一番むつかしい。
茹でるだけ。
なんと奥が深いのだろう。
今回は料理教室形式、そんなことをほうれん草を茹でることで伝えた。
根っこがほんとに甘いなあ。
馬場さんは朝6時に宮崎をでたとか。70把もの大量のほうれん草もってきてくださってありがとうございました。いろいろお話をきけてうれしかったです。
うちのスタッフもいつもあのおいしいごぼうと人参(ベーグルにはいってる)つくってるかた、いったいどんなかただろう、と楽しみにしていたようだ。
ほうれん草が最高においしいこの2月に馬場さんをまねいてこんなイベントができてよかった。
陶花のヲジチャン(香椎参道の器やさんでカフェ陶花の村山さんのお父さん)は、黒鍋について語る。
このイベントの発起人。わたしの家のまえなので、いつも撮影のときなど器を調達にはしり、アドバイスをいただきお世話になっている。すばらしい器ばかりおいてあるのだ。)
薬味になる紫大根。
自家製ローストの黒豆茶。まなべさんの黒豆を根気よくロースト。さいごにゃ豆もふやけて食べられる。
博多つぼみ菜は蒸しもので。新顔野菜です、よろしく。蒸篭の火をとめてからいれるくらいが好みです。
黒鍋の魅力を教えていただいた陶花のヲジチャン、そしてすべての食材の生産者のみなさん、会場をこころよく貸してくださったカフェ陶花の村山さん、そしてイベントにも参加してくださっていろいろお手伝いくださったスタッフのかた、ほんとうにありがとうございました。
by hakovege
| 2010-02-16 23:09
| 食育イベント