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ふくおかマルシェ 川辺農園×ベジキッチン アジアンベーグル!

ふくおかマルシェ 川辺農園×ベジキッチン アジアンベーグル!_c0170194_1482135.jpg

28日マルシェにて初登場、アジアンベーグル!
朝倉の川辺農園がつくるパクチーとホーリーバジルでベーグルをつくってみました。

試作の間、厨房はパクチーの匂いで充満。
心地よい人と悪い人といたみたいで(笑)

最初は生地の段階では匂っても焼いたらどこかにきえてしまうパクチーの香り。あんなに強烈なのに。
試行錯誤でなんとかパクチー香るベーグルとなりました。根っこまでいれちゃっています。パクチー苦手のMちゃん御苦労さま。(ベトナム料理好きなのでてっきり好きだとばかりおもっていた・・・)

川辺農園、マルシェ初登場です。なにせ元ゲウチャイのオーナーさんですから!
いろいろレシピ教えてくれると思うので、是非アジアン野菜、試してみてくださいね。


マルシェ、今回はスタイルがかわり、まんなかのブースに生鮮関係、まわりに加工品関係でした。
でていた農家さんもすごく多く、活気がありました。

うちの左となりは、熊本のトマト農家さん、ポモドーロさんがご夫婦で。枝つきアイコとってもかわいい。
おいしいトマトのスウプもつくっていらっしゃいます。
ふくおかマルシェ 川辺農園×ベジキッチン アジアンベーグル!_c0170194_20725.jpg

右どなりは、黄色のハッピをきた大勢の若手農家集団、「がばいうまか、佐賀」(だったかな?)。お話すると、全員が農家さんで、たまねぎ、トマト(光樹トマト)、アスパラ、ホワイトアスパラ、いちご(さがほのか)などそれぞれもってきていたんだそうです。試食大作戦で大賑わい。おわってかたずけをしていたら、光樹トマトをいただきました、ありがとうございます!このトマト、すごくおいしいんです。新たまとホワイトアスパラを購入。
ホームページも、看板も全部自分たちでやったのだそう。残念ながら今日まで。
ふくおかマルシェ 川辺農園×ベジキッチン アジアンベーグル!_c0170194_211050.jpg

ふくおかマルシェ 川辺農園×ベジキッチン アジアンベーグル!_c0170194_215534.jpg



ツィッターで知った星野村で減農薬有機肥料栽培にて星野茶を栽培しておられる高木茶園の高木さんにもはじめておめにかかりました。星野村から毎日こられているそうです。4,5月はお茶摘みでいそがしいらしく、マルシェはお休み。この次こられるときは新茶だそうです、たのしみだなあ。写真のてんこもりのかぶせ茶、ぜったいお買い得です!もちろん購入。
ふくおかマルシェ 川辺農園×ベジキッチン アジアンベーグル!_c0170194_223588.jpg


天草からこられていたブース、アグリ天草 タカラジマ。福岡ではあまりメジャーではないアシタバなどを売られていました。冒頭の写真のふきもこのブース。
みんな都心から天草に移住してこられたかたがおおいんだそう。
ふくおかマルシェ 川辺農園×ベジキッチン アジアンベーグル!_c0170194_244030.jpg


いろんなところで明日のこどもっと大学の食材を調達。
明日はあさはやくから、アスパラ調達に。こどもたちは、みんなアスパラ好きかなあ・・・・
by hakovege | 2010-03-27 23:06 | ワークショップ