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クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 

クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 _c0170194_22165022.jpg

おいしい、楽しい取材でした。
「農家のおかあさん直伝!ごはんの友」という企画で、まず頭にうかんだのが
いまちくご元気計画で担当している「山川ころりん」と「たかっぽ」のおばちゃんたち。
研究会でいったときは、いつもおにぎりや漬物やおかずやだんごがあって、どれをたべてもおいしいのだ、こりゃ「ごはんの友」にぴったり。
クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 _c0170194_22324717.jpg

トップは山川ころりんのツイチハラさん。いいんだなあーこの笑顔。わたしはエプロンわすれてかりました。

クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 _c0170194_22325830.jpg

野菜なっとう、は絶品。(トップの写真)もう何回もつくりました。蒸しゴマサバもはまるんだなあ。


そして八女・黒木の「たかっぽ」の城さんと草場さん。お二人ともとてもいいキャラなんです。
クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 _c0170194_22331226.jpg

城さんの手早さといったら天下一品。そして料理のアイディアがつぎからつぎへとわいてくる。
紙面にはのらなかったけど、「だごこんこん」というのが一番すきだった。
高菜と小麦粉をといたものをいためただけ。きいたら、えっ とおもうかもしれないけど、これがウマイ。
クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 _c0170194_22332756.jpg

草場さんの納豆ふりかけがお気に入り。ドライ納豆もつくられていて、クリム編集部のMちゃんが超気に入ってた、「これで何杯もオサケがのめる~!!」

クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 _c0170194_22335563.jpg

大丸・日田展のときに知り合った「ひいな」のおかあさんたち。このおばちゃんたちも、あっというまにテーブルが料理で埋め尽くされる。常備菜がスゴイ!「きゅうりなんてどーっさりとれるから、塩漬けたっぷりしておけば1年でも2年でも・・・」椎茸は日田だから原木にきまってる。「じゃみ」というちいさい商品にならないものをからし漬けにするんだが、これがまたごはんにあうのだ。
日田の豆田町にお店があります、いかれたときは是非!

クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 _c0170194_2234919.jpg

そして、以前にがうりを取材させてもらった大分のタマばあちゃん。
ここで習った「オランダ」毎年夏場は大活躍でしょっちゅうつくっている。
いりこのつかいかたが決め手なのだ。





農家のおばちゃんたちは、てばやい。
農家のおばちゃんたちは、よく笑う。
農家のおばちゃんたちは、よく働く。
頭がさがります。

素材がいきた、素朴な料理、ほんとうにおいしかった、ごはんがいける!保存の知恵も勉強になりました。
ほんとうにみなさん、ご協力ありがとうございました。

クリム、他にも内容とっても充実しています。
今月はすてきな8人のインタビュウ。紙面よりエネルギーがつたわり、元気になります。川上信也さんの風景の写真もいつもすてきだし(ただいまハコベジとなりのキューブリックカフェでも個展開催中!)、箱崎のレノンのマスターのおすすめCDも。

おばちゃんたちのごはんの友、ぜひつくってみてください。ハコベジにも10月号おいてます、280円。残りわずか。



そして、編集後記をみてびっくり。
なんとわたしのタワケが紹介してあった・・・(汗)イメージ狂うじゃないかっ!せめてGさん、とかイニシャルにしてほしいものである、Mさん!







<籠好きアリィ>
クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 _c0170194_19352540.jpg

アリィは籠があると必ずはいる。わたしは取っ手をもって飛行機ぶんぶん。だまってるんで気に入ってるのかな。
ときおりビニール袋にもはいるので、袋でもぶんぶん。

そういえば、自分で猫をかうのははじめてなのだが、友人から「うーん、まだきらきら光線がでていないねえ。」と謎めいた言葉。
「なにそれ?」というと「そのうちわかるよ。」といわれた。
いったいどんな光線なんだろう。
その光線をうけた暁には、もうはなれられなくって仕事にいけなくなったりして。
by hakovege | 2010-10-07 20:24 | 雑誌掲載