うきは市浮羽町新川


by plantago

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

plantago


メール 0831bagel*gmail.com
(*を@にかえてください)

カテゴリ

全体
ハコベジ・アクセス
野菜料理教室
ワークショップ
プロフィール
お野菜ベーグル
ベーグルお中元・お歳暮
営業のご案内
野菜&ワインクラス
ダンクラ
箱ベジプロジェクト
チャビィ(土鍋)
農家さん
野菜レシピ
食育イベント
講演
撮影
野菜と器
親子料理教室
箱ベジ・レンタルスペース
オマケ
八百屋さん
ふくおかマルシェ
箱崎
ハコベジ・部活
イベント
雑誌掲載
お米・調味料・道具
ハコベジ屋
お野菜ベーグル
筥崎骨董市
ファーマーズマーケット
野草
緑の王国
ちくご元気計画
こうげのシゴト
商品開発
photo
311おかえしごはん
未分類

以前の記事

2017年 03月
2016年 12月
2013年 04月
2012年 11月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 05月

お気に入りブログ

miki印
ブログすたじおG
Afterhours  *69
ちゅらかじとがちまやぁ
今日も食べようキムチっ子...
ヨネごはん
毎日の記録。趣味の記録。
アコーディオン 新井武人 
樋渡啓祐物語(2005年...
hibi no breath
長丘4丁目から内浜1丁目へ
余宮隆
工房正島ぶろぐ
Cesta de musica
グンジ家の食卓
江副直樹/プロデューサー...
■Pure Snow**...
ねこあし、さしあし、しの...
T Pottery Diary
EurekA
前崎日記
もも庵日記
ヒサシ ノオト
あぶかも
対馬の樹
王子くん&アトムとメルモ...
野上耕作舎の耕作日記
ツジメシ。プロダクトデザ...
能古島の歩き方
おいしい信楽。
読谷共同食堂
徒然
BroomNote 植物生活
独華陶邑お知らせ
gra foto*
九州産直野菜 ・果物 ヴ...
字 間 と 行 間
Kitchen Para...
うきは百姓組
緑の王国  体験農園 福...
やさいのかなん こだわり...
ピースフル的生活
黒木のごちそう たかっぽ
山川ころりん ~たからも...
ヨーク

ブログパーツ

検索

ブログジャンル

料理家
料理・レシピ

カテゴリ:お野菜ベーグル( 23 )

本日朝採り野菜ヴェルデさん(百道)で販売会です。

c0170194_9392638.jpg


11月17日(土) 12:00-
百道・ボンラパス内 新鮮朝採り野菜 ヴェルデさんにて
           お野菜ベーグル試食販売会を行います。

ヴェルデさんには、土日のみおいていただいているのですが、種類が限られています。今回は、13種類と赤ちゃん歯固めベーグルをもっていきます、試食もおこなっておりますので、みなさま、おいでくださいませ。

4個セット 850円~1250円 での販売あり。この機会に是非。冷凍で1月保存可能です。

ほうれん草、春菊、ビーツ、ごぼう、蓮根 など冬のお野菜中心にもっていきます。トカラ列島の島バナナもありますよ~
c0170194_9165174.jpg

写真は、ヴェルデさんで販売している久留米の権藤さんのこだわりのほうれん草の生地。おもわず「うわー!」と声がでました、とってもきれいな色です。(写真よりずっときれい)
うちは、こだわりの農家さんの野菜をベーグルにしていますが、素材がいいときは、ほんとうにアツク、うれしくなります。野菜のもつ香り、食感。それを表現できれば、とおもっています。

 権藤さんの畑には、以前、ヴェルデの秋山さんとうかがいましたが、
「冬の露地栽培のほうれん草は、農薬はいらんとよー」といわれてあったのが印象的でした。
c0170194_9395516.jpg

寒さで甘みも栄養もたっぷりのゴンドウさんのほうれん草。

ヴェルデの秋山さんは朝はやくから、農家さんをまわって、その新鮮なお野菜を福岡のお店に届けています。
一度あさはやくからついてまわりましたが、寒い。重い。大根なぞ、びっくりの重さです。
とっても大変な仕事。
c0170194_9401425.jpg


こんな光景がひろがっています。北野の町。
c0170194_9415445.jpg

福岡でまっていてくれるお客様のところへ。
c0170194_9423291.jpg


なにげにならんでいるほうれん草ですが、鮮度がよくって美味しいものを、と気持ちを込めて農家さんも、またヴェルデさんも朝はやくからはたらいていらっしゃいます。

いつもスーパーにならんでいる「ほうれん草」旬を知らないかたがたくさんいらっしゃいますが、寒いときにいちばんおいしくなります。
そして、栄養価も夏の3倍くらいといわれています。

わたしも、実はほうれん草は冬にしかたべません。農薬もかかっていないし、栄養価もあるし、なにより美味しいし、旬だから安いし。
夏には、他にもモロヘイヤやつるむらさきなどそのときの旬の野菜を食べます。
旬のものは、力があるので、あまり味付けをしなくっても、野菜の香りと旨味で美味しいんですよ。

よく料理教室で、レシピよりも、「選ぶ力」をつけてください、といっています。
旬はいつなのか。どこの産地のものなのか、だれがつくったものなのか。どこでかうのか。
そんなことをちょっと意識して買い物をするだけで、
選ぶ力もついてきます。
「この店で、この時期で、この人がつくったものは美味しい!」というのがふえてくれば、買い物もたのしくなりますよね。次の年がまちどおしくもなります。

そして、よくわからなければ、八百屋さんに是非たずねてみてください。
食べ方も含め、いろいろおしえてくれますよ。


消費者も生産者も本来の姿にもどれば、それが一番自然なのではないでしょうか。

*復活*
[PR]
by hakovege | 2012-11-17 09:44 | お野菜ベーグル

5.25 26 筑紫女学園の文化祭にお野菜ベーグル登場。

c0170194_17172082.jpg
 先日は、かわいらしい高校生たちがハコベジへ。

筑紫女学園高等学校の3年4組のみなさん。5月25、26日の紫苑祭文化祭でうちのお野菜ベーグルを販売したい、とのことでした。
c0170194_17181587.jpg

どんな種類を焼くのか、どのくらいの個数にするのか打合せ。
人気は、女子なのでやはりフルーツ。うきは百姓組のあすかルビー(苺)とトカラ列島の島バナナ、新宮の横大路さんのニューサンマーオレンジなど、フルーツ多めのラインナップに決定。

2日とも、すぐ完売してしまったそうです。好評でよかった!



うちの母も、伯母も、筑紫女学園出身。伯母は中学校の先生をしていたので、
わたしは筑紫女学園の生徒さんにまぎれて登山をしたり、先生たちの旅行に連れて行ってもらったり。
昔、何度もたずねていったことがあったので、昔の校舎は懐かしいのですが、
いまは改装されてものすごくきれいに。いまどきの学校はあんなかんじなんだなあ。

こんなところで、つながるなんて、ちょっとうれしい依頼でした。
[PR]
by hakovege | 2012-05-27 16:27 | お野菜ベーグル

ベジキッチン ベーグル頒布会(5カ月)はじめます。

c0170194_14293997.jpg
ベジキッチンのベーグル頒布会、会員募集!
ベジキッチンのお野菜ベーグルを、もっと知ってほしい、楽しんでほしいという思いから、この度頒布会をスタートします!
5月から9月までの5か月間、月替わりのお野菜ベーグル4個+サンド向きタイプ(お野菜を生地にねりこんだもの)4個の計8個のベーグルと、
月替わりでディップやドライフルーツ、ラスクなど、ベーグルと一緒に楽しめるものを詰め合わせてお届けします。お値段は1回あたり2800円と大変お求めやすく、お買い得なセットです!ご自宅でおいしいものを毎月少しずつお召し上がりになりたい方はもちろん、ギフトにもおすすめ。是非この機会にお申し込みください。
※生産数に限りがございますので、予定数に達し次第募集を締め切らせていただきます。ご了承ください。

【商品】ベジキッチンのベーグル頒布会(全5回)
【期間】2012年5月~9月
5月のお届けは第三週目、その他の月は第一週目を予定しております。
【価格】一回あたり:2800円+地域別送料(下記) 5か月分前納
九州・中国・四国・近畿地方…800円
中部地方…1000円
北海道・東北・関東・沖縄…1200円
(例)九州の方の場合…商品2800円×5回+送料800円×5回=18,000円

【内容】お野菜ベーグル8個+お楽しみ商品の詰め合わせ ※各回ともクール冷蔵便にてお届け
5月のベーグルは、桜&粒あん、たけのこ、そらまめ、あすかルビー等々を含む、春の香りたっぷりのベーグルをお届けします。
~お楽しみ商品ラインナップ~
5月:春の香りベーグルセット(お野菜のクリームチーズディップ1種+まめマヨディップ)
   ※まめマヨとは、卵・乳製品フリーの大豆を使ったマヨネーズです。
   ※クリームチーズが苦手な方は、2種類ともまめマヨディップに変更も可能ですので、事前にお申し付けください。
   第1回目(5月)にお申し込みのお客様には、初回お申込み特典としてベジキッチンエコバッグ(帆布)をプレゼント!
   ベーグル12個が入るかわいらしい手提げです。
c0170194_14333665.jpg

 
6月:コーヒータイムを楽しむベーグルセット(筥崎coffeeのコーヒー豆、ベーグルラスク(シナモン味))
7月:手軽にサンドが作れるセット(まめマヨ、山の神工房のにんにく醤油漬け・・・にんにく醤油漬けをつかったおいしいサンドのレシピ付き)
8月:お酒のおともにぴったりベーグルセット(アルドイノ社エクストラバージンオリーブオイル、ベーグルラスク(ブラックペッパー味))
9月:秋の夜長を楽しむベーグルセット(うきは百姓組ドライフルーツ、最終回ミニベーグルおまけ)

【お申し込み方法】
メール(0831bagel@gmail.com)またはお電話(092-632-0831)にてご連絡ください。
商品金額と送料の合計金額、お支払期限などをご返信いたします。


※初回お申込み期限:5月15日(火)


  初回発送予定日:5月18日-19日の間に順次発送いたします
5月はゴールデンウィーク等の事情により、連休明けの上記日程での発送を予定しています。
6月以降は、第1水曜日の発送を予定しております。
[PR]
by hakovege | 2012-05-01 13:10 | お野菜ベーグル

ホワイトディベーグルのお知らせ

c0170194_19291719.jpg

ホワイトディは、女子がすきなあすかルビー(苺)のベーグル(うきは百姓組)をハートにしてみました。
その他、しょうが粒あん、ラフランスやいちじく、梨、柿などお好きなフルーツベーグルを2個と、

出来たばかり!のベジキッチンのオリジナル帆布 ecoバック(380円)と人気のベーグルラスクのミニをセットにして1200円のオトクセットです。
次回から、このecoバックを店頭やイベント会場にもってこられたかたには、1個につき2円の割引があります。
お弁当入れにもちょうどよいサイズですよー。いがいと丈夫そうです。ベーグルは12個ほどはいります。

13日は、火曜日で店頭がお休みですので、14日当日のお渡しとなります。
お申込みのかたは、メールをいただければ、ご用意しておきますね。

メッセージカードもありますので、ちゃんと思いを伝えてくださいね!


・・・・更新直前すぎてすいません!
[PR]
by hakovege | 2012-03-12 19:27 | お野菜ベーグル

ベジキッチンのバレンタイン・ベーグル

c0170194_1683925.jpg

ベジキッチンのバレンタイン。


いつもお世話になっている宮崎・小林市の馬場農場のひろみさんからバレンタインベーグルの注文がありましたので、馬場さんのお野菜メーンでつくってみました。かわいかったので、FBにアップしたら
ほしい!といくつかメールがありましたので、少しだけ販売することにしました。

c0170194_169465.jpg



c0170194_16103652.jpg

こんなかんじでお渡し。発送は、手書きのメッセージも代筆いたします。

チョコが苦手な方にいかがですか?もちろんご自分用にも。
卵・乳製品がはいっていないので、ベジタリアンのかたにも喜ばれています。
白神こだま酵母と国産小麦粉春よ恋、てごねてづくりをしています。

ハート型のベーグルはプレーンで、ピンクはビーツです。うちのベーグルのいろんなお野菜・果物でトッピングをしています。(中身ははいっていません。)
店頭では2個セット売り(700円) 発送では9個セット(2750円)で販売いたします、予約のみです。
11日までにメールまたはお電話にてお申し込みください。

メール  0831bagel*gmail.com   *を@にかえて
電話  092-632-0831

14日は店頭はおやすみですが、ご予約のかたのみお渡しいたします。発送は14日着でしたら、関東より北は2日かかりますので12日の発送になります。
[PR]
by hakovege | 2012-02-09 16:20 | お野菜ベーグル

宇宙堂503(雑貨屋さん)でベーグルラスク購入できます

c0170194_21175489.jpg


薬院の人気の美容院、宇宙堂さんがやられているすてきな雑貨屋さん 宇宙堂503(ソネスさんの上、5階)

こちらにうちのラスクをおいていただいてます。



ベーグルをスライスして、時間をかけて焼きあげています。

オリーブオイル+天日塩+フブラックペッパー  と

シナモン+きび砂糖

の2種類。(各330円)

お塩味は、ビールにもあいますし、砂糖味のほうはワイン、珈琲のおともに。
うえにドライフルーツや、クリームチーズをのせたら簡単なカナッペに。

いつも土曜日の13:00くらいに配達していますので、
ご予約いただけたら、お野菜ベーグルもお届けします。

今週から 新宮の横大路さんのネーブルも焼き始めました。いい香りです。オリーブオイルとの相性も抜群。
[PR]
by hakovege | 2012-02-03 21:31 | お野菜ベーグル

うきは百姓組のドライフルーツ。あすかルビー登場。

c0170194_2171576.jpg


うきは百姓組の佐藤君がつくる「あすかルビー」(苺)のドライフルーツ入荷しております。
現在、4種類そろっています。
梨、トマト、柿、苺。

あすかルビーのベーグルもそろそろ登場します、お楽しみに。

百姓組、いろいろがんばってます。
ことしのバレンタインは「ショコラヒャクショー」というケーキやさんとコラボ。阪急地下で絶賛販売中です、ドライフルーツとチョコとの相性ばっちりです!おいしそう。
[PR]
by hakovege | 2012-02-03 21:12 | お野菜ベーグル

メリークリスマス!クリスマスリースベーグル焼きました。

c0170194_10333726.jpg


きがついてみれば、ブログほったらかしで約ひと月。
研究会なぞで、人には「カキマショー  」とえらそうにいいながら、なんというていたらくでしょうか。

ちくご元気計画の研究会の黒木たかっぽのブログも更新されてます、
なんと床の間にこんなものが。。。。  さすが城さん。


今年もいろんな出会いがありました。
エキサイティングであっというまの一年。
お世話になった、たすけてくださった皆さんに、うちのスタッフに感謝。

本日も午後大川、とバタバタなので、また年末時間みつけてブログアップ(数々のタワケも)します、たまりすぎだ~ 汗  さて、配達です。
[PR]
by hakovege | 2011-12-24 10:50 | お野菜ベーグル

明日30日は薬院の「てんてん市」に出店しています。(宇宙堂さん前)

c0170194_20563925.jpg

髪をばっさりきってもらった薬院のステキ美容室・宇宙堂のカケハシさんにお声かけていただき、
今回初めて「てんてん市」参加することになりました。宇宙堂さんの場所はこちら
11:00-16:00です。

薬院界隈は、もともといまはなき薬院ボンラパスの青果で修業していたときよくうろちょろしていたところで、
また御縁があってうれしいです。といっても、箱崎にうつってからあまりいっていないので、新しいお店もたくさんできてるだろうなあ。

うちの新人 荒木がおりますので、是非遊びにいらしてください。(わたしはレッスン終わり次第参加予定)
雨がふっていなければ、チャビィで焼き戻しもする予定です。

ベーグルは、 人気の和栗をはじめ、春紅玉(りんご)、蓬莱柿(いちじく)、大秋(柿)、梨、野菜では流川蓮根、ごぼう、栗かぼちゃ、春菊、雑穀は黒米、ロースト黒豆、全粒粉大豆、などいろいろ種類をもっていきます。この季節は、フルーツが充実しているのが特徴。
百姓組のドライフルーツは、いちじく、柿、桃、梨のラインナップです。


宇宙堂さんのカケハシさんやスタッフさんたちのステキな私物も販売しています。
わたしもすこーし器をだそうかな。

ベーグル、写真のようにこんがりと焼いてください。

・・・といつもいっていたのだが、先日、お客さんが「いつも蒸してたべてる、おいしいよー」といわれたので、
はじめて蒸篭で蒸してみた、そしたら、べちゃっとはならず、もちもちしていて、
これならひょうめんが固いのが苦手なお年寄りや歯固めの赤ちゃんにもいいなあー。
人がいいなあ、ということはなんでもやってみるもんだ。
[PR]
by hakovege | 2011-10-29 21:03 | お野菜ベーグル

耳納連山の恵み 内藤さんのブルーベリー

c0170194_188348.jpg


先日はうきはの内藤さんのところにブルーベリーを仕入れに。
写真はハコベジにてブルーベリーの仕込み。

c0170194_20373742.jpg


内藤さんのブルーベリー畑で。
ひと房がまとめて熟していれば効率いいのだけど、少しずつ熟していくので、摘んでは次の木、と畑をまわらないといけない。わたしら素人だと1時間つんでもほんのわずか。
c0170194_20403656.jpg


内藤さん。写真を撮らせて、というと少し恥ずかしそうに。
この日夕方うかがうと、ほんとうに茹でダコのように(失礼)ぐったりされてあった。
炎天下のなか、お疲れ様です。

夕方雨雲がそこまできていて、「降れー 降ってくれー!」ってかんじでした。ひと雨がどんなにありがたいことか。

c0170194_23353988.jpg

ブルーベリーベーグル。
生地にも、なかにもいれています。
c0170194_23373835.jpg



そして、カリッと焼いたあつあつベーグルにバニラアイスをのっけて食べるのが夏の贅沢。
アイスベーグル、おいしいのです。


内藤さんのところは、8月10日から摘み放題をされるそうだ。(3時間以内)
うきは方面にいかれるかた、是非日射病に気をつけながらトライしてみてください。
[PR]
by hakovege | 2011-08-06 21:31 | お野菜ベーグル