うきは市浮羽町新川


by plantago

プロフィールを見る
更新通知を受け取る

plantago


メール 0831bagel*gmail.com
(*を@にかえてください)

カテゴリ

全体
ハコベジ・アクセス
野菜料理教室
ワークショップ
プロフィール
お野菜ベーグル
ベーグルお中元・お歳暮
営業のご案内
野菜&ワインクラス
ダンクラ
箱ベジプロジェクト
チャビィ(土鍋)
農家さん
野菜レシピ
食育イベント
講演
撮影
野菜と器
親子料理教室
箱ベジ・レンタルスペース
オマケ
八百屋さん
ふくおかマルシェ
箱崎
ハコベジ・部活
イベント
雑誌掲載
お米・調味料・道具
ハコベジ屋
お野菜ベーグル
筥崎骨董市
ファーマーズマーケット
野草
緑の王国
ちくご元気計画
こうげのシゴト
商品開発
photo
311おかえしごはん
未分類

以前の記事

2017年 03月
2016年 12月
2013年 04月
2012年 11月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 05月

お気に入りブログ

miki印
ちゅらかじとがちまやぁ
朝虹窯ギャラリー(余宮隆)
工房正島ぶろぐ
Cesta de musica
T Pottery Diary
EurekA
前崎日記
ヒサシ ノオト
野上耕作舎の耕作日記
ツジメシ。プロダクトデザ...
能古島の歩き方
おいしい信楽。
読谷共同食堂
徒然
BroomNote 植物生活
独華陶邑お知らせ
Kitchen Para...
緑の王国  体験農園 福...
黒木のごちそう たかっぽ

ブログパーツ

検索

その他のジャンル

ブログジャンル

料理家
料理・レシピ

2010年 10月 07日 ( 1 )

クリム10月号 農家のお母さん直伝!ごはんの友 

c0170194_22165022.jpg

おいしい、楽しい取材でした。
「農家のおかあさん直伝!ごはんの友」という企画で、まず頭にうかんだのが
いまちくご元気計画で担当している「山川ころりん」と「たかっぽ」のおばちゃんたち。
研究会でいったときは、いつもおにぎりや漬物やおかずやだんごがあって、どれをたべてもおいしいのだ、こりゃ「ごはんの友」にぴったり。
c0170194_22324717.jpg

トップは山川ころりんのツイチハラさん。いいんだなあーこの笑顔。わたしはエプロンわすれてかりました。

c0170194_22325830.jpg

野菜なっとう、は絶品。(トップの写真)もう何回もつくりました。蒸しゴマサバもはまるんだなあ。


そして八女・黒木の「たかっぽ」の城さんと草場さん。お二人ともとてもいいキャラなんです。
c0170194_22331226.jpg

城さんの手早さといったら天下一品。そして料理のアイディアがつぎからつぎへとわいてくる。
紙面にはのらなかったけど、「だごこんこん」というのが一番すきだった。
高菜と小麦粉をといたものをいためただけ。きいたら、えっ とおもうかもしれないけど、これがウマイ。
c0170194_22332756.jpg

草場さんの納豆ふりかけがお気に入り。ドライ納豆もつくられていて、クリム編集部のMちゃんが超気に入ってた、「これで何杯もオサケがのめる~!!」

c0170194_22335563.jpg

大丸・日田展のときに知り合った「ひいな」のおかあさんたち。このおばちゃんたちも、あっというまにテーブルが料理で埋め尽くされる。常備菜がスゴイ!「きゅうりなんてどーっさりとれるから、塩漬けたっぷりしておけば1年でも2年でも・・・」椎茸は日田だから原木にきまってる。「じゃみ」というちいさい商品にならないものをからし漬けにするんだが、これがまたごはんにあうのだ。
日田の豆田町にお店があります、いかれたときは是非!

c0170194_2234919.jpg

そして、以前にがうりを取材させてもらった大分のタマばあちゃん。
ここで習った「オランダ」毎年夏場は大活躍でしょっちゅうつくっている。
いりこのつかいかたが決め手なのだ。





農家のおばちゃんたちは、てばやい。
農家のおばちゃんたちは、よく笑う。
農家のおばちゃんたちは、よく働く。
頭がさがります。

素材がいきた、素朴な料理、ほんとうにおいしかった、ごはんがいける!保存の知恵も勉強になりました。
ほんとうにみなさん、ご協力ありがとうございました。

クリム、他にも内容とっても充実しています。
今月はすてきな8人のインタビュウ。紙面よりエネルギーがつたわり、元気になります。川上信也さんの風景の写真もいつもすてきだし(ただいまハコベジとなりのキューブリックカフェでも個展開催中!)、箱崎のレノンのマスターのおすすめCDも。

おばちゃんたちのごはんの友、ぜひつくってみてください。ハコベジにも10月号おいてます、280円。残りわずか。



そして、編集後記をみてびっくり。
なんとわたしのタワケが紹介してあった・・・(汗)イメージ狂うじゃないかっ!せめてGさん、とかイニシャルにしてほしいものである、Mさん!

きらきら光線
[PR]
by hakovege | 2010-10-07 20:24 | 雑誌掲載